Gestoomde spinazie buns

Paar dagen geleden met mijn oudste zoon naar de Aziatische supermarkt geweest op zoek naar mooi servies (niet gevonden). Het is geweldig om een winkel in te stappen waar je 90% van de spullen niet (her)kent.

Ook geprobeerd wat vegetarisch eten te vinden. Niet heel veel kunnen vinden, maar vandaag de gestoomde spinaziebroodjes met bamboescheutjes geprobeerd.

Gestoomde broodjes zijn al lekker en de spinazie had een mooie extra bite door de bamboe. Zou ik het weer kopen? Denk het niet. Maar vond de bamboescheuten in de spinazie wel inspirerend en zeker ook een keer in een eigen gerecht proberen.

Airfryer appeltaart

Mensen doen het en het is eigenlijk niets anders dan een heteluchtoven dus… vandaag voor de eerste keer eentje gemaakt in de bescheiden airfryer die we van de moeder van Els hadden gekregen.

We verdienen tenslotte allemaal appeltaart en de geoogste appels ook. In het geïmproviseerde bakblik kwam er een taartje uit die aan de bovenkant een beetje was aangebrand maar lekker was.

Appelen oogst

De oogst van de Elstar van Els in haar tuinparadijs. Boom is ongeveer drie meter hoog en heeft een stam van max vier centimeter dik. We moesten plukken omdat de merels ze (eindelijk) hadden ontdekt en er lekker van zaten te smullen.

En dan was Els al een maand er elke dag 1 tot 2 appels van aan het eten… ben erg onder de indruk.

Het snijbietenbos

Els heeft vorig jaar snijbietenzaadjes tot mooie stevige, gezonde en volwassen planten laten groeien. En zo nu en dan nam ze wat blaadjes voor in de salade. Die paar blaadjes konden ze prima missen. En zo gingen ze de winter in, allemaal ongeveer 30-40cm hoog.

Maar nu laten ze zien wat ze werkelijk kunnen zijn. De grootste is zeker 3 meter hoog en samen zijn ze een heus snijbietenbos. Met hun verschillende kleuren, diktes en vormen zijn ze allemaal uniek.

Onder hun beschermende bladerdak krijgen ook weer andere planten een kans. En in de kruinen van het bos zitten duizenden minuscule bloemen die, als je ze schud, strooien met stuifmeel.

De voedertafel

Els houdt zowel van vogels als poezen en dat gaat niet altijd goed samen. Dus zei ik een beetje uit de gek of het niet tijd was voor een voedertafel zodat de vogels wat veiliger kruimels en klokhuizen konden eten. En vol enthousiasme zei ze ja. Wilde ze altijd al :)

Dus met wat vergeten hout uit de schuur en overgebleven tak van de geknotte wilg dit in een uurtje in elkaar geknutseld. De eerste vogels zaten er al op. Dankbaar werk.

De Elsgemaakte kroket!

Ik hou van kroketten. Maar omdat ik al 25+ jaar geen vlees meer eet was een kroket lange tijd slechts een mooie herinnering.

Toen kwamen de vega kroketten. Ze zijn wel oké maar koop ze zelden omdat ik geen frituur heb en bij de snackbar worden ze standaad meegebakken in het vet waar ook alle vleesproducten in gaan. Dus dat is ook geen optie.

En toen ging Els champignon ragout maken… een beetje gekscherend zei ik dat daar wel een krokant korstje omheen moest. En toen heeft ze ze ook nog echt gemaakt! Vleesloos + vol met smaak + 100% eko + flinke dosis liefde. De lekkerste kroket ooit!

Druivenpikkers

Afgelopen waren de merels en de zwartkopjes de duif aan het leegpikken. Prachtig om naar te kijken. Nu is alles er echt af. Ook het laaghangende fruit, wat natuurlijk gevaarlijker is voor een vogel.

Maar echt nette eters zijn het niet dus onder de druif ligt het vol met overheerlijke druiven. De zwartkopjes wagen zich niet op de grond maar de merel na behoorlijk wat twijfel kan het toch niet weerstaan. Heb al menig kat in de sluip houding zien zitten de afgelopen dagen.

Overvloed

In Els haar tuin groeien druiven in overvloed. Ze groeien letterlijk bij de muur omhoog. Hangend uit het raam je buik rond eten genietend van de roze oranje wolken die voorbij trekken.

Ondertussen zijn de merels en de zwartkoppen er ook al weken van aan het genieten.