Ik ben een pessimist geworden. Was ik 20 jaar geleden nog vol hoop en optimisme dat we de crisissen die we als mensheid creëren zouden oplossen. Nu lijkt het er op dat we vanwege een abstract en bedacht concept als geld bereid zijn de mensheid en al het leven te verdoemen.
Maar vandaag zag ik deze sociale media post van Lars Boelen.
“2024-2025 is the year that dairy (cow milk) will be disrupted” Het is een raar idee dat de melk-industrie gebaseerd op koeien na 2035 niet meer zal bestaan. Zou de Nederlandse boer zich daar al op voorbereiden. Interessante lezing van Tony Seba.
Nu heb ik al heel veel mensen in pak voor een slideshow gezien waar uiteindelijk niets/weinig van terecht komt. Maar ik merk dat ik vandaag weer erg geraakt wordt met het hoopvolle virus. Dus ga er even in mee.
Lars heeft het vooral over de melk industrie, maar het gaat veel verder. Dieren houden voor proteïne is over 10 jaar alleen nog maar een niche. En melkveehouderijen zijn straks de eerste die merken dat ze niet meer kunnen concurreren. De prijs van gefermenteerde proteïne (3% van de melk, de rest is water) wordt goedkoper dan de koe. Zoals de zonnepanelen goedkopere energie leveren dan fossiel.
En dit heeft niets met een idealistische stroming te maken. Het is een op volle toeren ronkende kapitalistische motor. En in 2024/25 is het hek van de dam. Dan duikt de productieprijs onder die van de koe en zijn er fabrieken die het in voldoende hoeveelheden kunnen produceren. Dus gaan voedselproducenten het oude ingrediënt vervangen. Bij grote aantallen wordt een klein prijsverschil zomaar miljoenen extra besparing/winst. Dat laten ze niet liggen.
En zo raken miljarden koeien werkloos, hoeven er geen nieuwe meer geboren te worden, en die hebben dan ook geen eten nodig (dat scheelt 1/3 van alle landbouw). Gaat een domino effect hebben van jewelste.
En wij als eters zullen ons gedag er niet op hoeven aanpassen, grote kans dat we het niet eens merken (zoals we heel vaak niet weten uit wat voor ingrediënten ons eten bestaat).
Precisiefermentatie is eigenlijk de volgende stap in domesticatie. Maar dan van micro-organismen. En die kun je bijna letterlijk programmeren om van alles te maken. Dat is met een koe wat moeilijker (al hebben we met fokken ook een behoorlijke sturing). Gaat daarom nog veel meer binnen de voedselindustrie teweeg brengen.
Zitten natuurlijk ook weer veel haken en ogen aan, maar die wil ik even niet zien. Denk dat dit wel een noodzakelijk stap is om de mensheid veel minder destructief te laten zijn. En dat zonder grote geforceerde ingrepen in de samenleving.
Disclaimer:
